Carbonara sos

Bekon śmietana, jaja i cebule tworzą połączenie rozkosznego smak i aromatu. To makaron w sosie jajecznym z dodatkiem boczku. Do sosu dodaję śmietanę.

Wiem, że to kwestia sporna, ale taka wersja jest według mnie najsmaczniejsza.

Czy wiesz, że Włosi nigdy nie dodają śmietany do sosu carbonara? Można więc połączyć mięso mielone z makaronem spaghetti, dodać brokuły oraz duszoną paprykę i całość polać sosem. Sos carbonara może także znaleźć swoje zastosowanie w przypadku zapiekanek przyrządzanych w piekarniku oraz pizzy. Bardzo ważne jest, aby niezależnie od rodzaju potrawy sos carbonara podawać zawsze na gorąco. Klasyka włoskiej kuchni.

Nie zawiera śmietanki kremówki jak podają liczne wariacje tego przepisu. Sos stanowią same jajka, które dodajemy na sam koniec przygotowywania potrawy.

Gotuj jeszcze dosłownie kilka sekun tak aby sos zgęstniał uważając przy tym żeby nie ścięły się żółtka. Wrzuć wtedy pietruszkę, gorący makaron, wlej śmietanę z jajkami i serem, całość chwilę zamieszaj. Carbonara to ulubiony sos moje męża. Znalazłam sposób na jego szybkie przygotowanie a przede wszystkim trochę lżejsze- można z tym sosem podawać każdy inny makaron nie tylko ten typu spaghetti.

Niektórzy kucharze zarzekają się, że prawdziwy sos carbonara to tylko żółtka, sporo tartego parmezanu, smażona pancetta i świeżo zmielony pieprz. Gorący makaron prosto z garnka, bez odsączania, należy wrzucić do masy żółtkowej, dodać boczek, zamieszać, trochę pieprzu i voila! Poznaj spaghetti carbonara - szybkie i pyszne włoskie danie z boczkiem, serem, śmietaną i jajkiem. Podajemy klasyczny przepis na spaghetti carbonara!

Nie masz czasu gotować skomplikowanych potraw i uwielbiasz włoską kuchnię? Spaghetti carbonara to danie dla ciebie! Serwis internetowy, z którego korzystasz, używa plików cookies. Są to pliki instalowane w urządzeniach końcowych osób korzystających z serwisu, w celu administrowania serwisem, poprawy jakości świadczonych usług w tym dostosowania treści serwisu do preferencji użytkownika, utrzymania sesji użytkownika oraz dla celów statystycznych i targetowania behawioralnego reklamy. Zobacz też inne nasze przepisy na spaghetti!

Wegańska carbonara może powstać z gotowanego kalafiora, pieczonej pietruszki, z tofu wędzonego, z fasoli albo orzechów nerkowca. Makaron wrzuć do gotującej się osolonej wody. Siedzę teraz na kanapie i pisząc o sosie carbonara w wersji wegańskiej zastanawiam się, od którego powinnam zacząć.

Za każdym razem na inny smak, raz delikatniejszy, raz nico bardziej wyrazisty. Oto prawdziwa włoska carbonara! Przepis wg Magdy Gessler bazuje na sosie z żółtek i śmietanki, z dodatkiem chrupiącego boczku plus oczywiście aromatyczny parmezan. Jest najpyszniej jak się da, a że jest także. Aby uzyskać sos trzeba ubić jajka z pieprzem i drobno startym serem, przy czym dodanie jednego żółtka czyni sos bardziej puszystym (tradycyjnie nie dodaje się śmietany).

Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania. Po odsączeniu tłuszczu z patelni należy wymieszać ugotowany makaron z boczkiem. W wersji ze śmietaną należy dodać ją do masy jajeczno-serowej, wymieszać i dopiero całość wlać do makaronu na patelni dokładnie mieszając by sos nie ściął się podczas podgrzewania. Niezależnie od tego, która hipoteza jest prawdziwa, jedno jest pewne – do przygotowania carbonary nie używa się śmietany, sos tworzą połączone ze sobą jajka, tarty ser oraz pieprz. Pasta alla carbonara to jedna z najpopularniejszych potraw kuchni włoskiej.

W oryginale sos carbonara tworzony jest na bazie jajek. W dzisiejszych czasach istnieje wiele fantazyjnych przepisów, które zawierają składniki urozmaicające oryginalny przepis. Najwięcej z nich to tzw.

Dzisiaj pomysł na szybki i pyszny sezonowy obiad! To dobrze Wam znana carbonara, tylko z dodatkiem młodego bobu. Zazwyczaj sos do carbonary robię z całych jajek, dzisiaj użyłam samych żółtek z dodatkiem śmietanki. I odczekaj ok minuty żeby spaghetti nieco przestygło. Jest to bardzo ważne, ponieważ zbyt gorący makaron sprawi, że nasz jajeczny sos zmieni się w jajecznicę.

Dodaj kremowy jajeczny sos do makaronu z boczkiem i dokładnie wymieszaj. Staraj się, by każda nitka spaghetti była dokładnie pokryta kremowym sosem. Doprawić do smaku solą i świeżo mielonym pieprzem.

W tym dziale aktualnie dostępnych jest 1innych produktów - zapoznaj się z pełną ofertą, żeby nie ominęła Cię żadna okazja. Mieszać cały czas aby nie powstały grudki! I bardzo lubię z serem pecorino, ale u nas ciężko go dostać, więc podobnie jak Ty używam parmezanu, a nawet częściej grana padano. Na patelni rozgrzać 2-łyżki oliwy i usmażyć na niej boczek wraz z cebulą. Bardzo lubię carbonarę, ale nie dodaję ani czosnku ani śmietany.

Do usmażonego boczku włożyć makaron i wsypać rozmaryn oraz tymianek. Całość wymieszać i smażyć chwilę.